Donald Trump y su pacto con Putin en contra de Ucrania

En los últimos meses, la administración del presidente Donald Trump ha adoptado una postura que podría comprometer la soberanía de Ucrania frente a las ambiciones expansionistas de Rusia. Esta estrategia parece orientada a deslegitimar al gobierno del presidente Volodímir Zelenski, generar confusión entre la población ucraniana y facilitar la influencia rusa en la región. Deslegitimación del Gobierno de Zelenski Trump ha mantenido conversaciones directas con el presidente ruso Vladímir Putin, acordando iniciar negociaciones para poner fin al conflicto en Ucrania. Sin embargo, estas discusiones se han llevado a cabo sin la participación activa de Ucrania, lo que ha generado preocupación en Kiev y en toda Europa. El presidente Zelenski ha enfatizado que cualquier decisión sobre el futuro de Ucrania debe incluir a su nación y a la Unión Europea, advirtiendo que imponer sanciones severas a Rusia y fortalecer el ejército ucraniano son medidas esenciales para garantizar la paz. Generación de...

Manual de la comida Dominicana, La Bandera, consistente en Arroz blanco, habichuela roja y carne de pollo, ensalada verde con aguacate.

 La Bandera Dominicana es uno de los platos más tradicionales y representativos de la gastronomía de la República Dominicana. Su nombre hace alusión a los colores de la bandera nacional, aunque los ingredientes no coinciden exactamente en color, el plato simboliza la diversidad y riqueza del país. A continuación, te presento un manual básico para preparar La Bandera Dominicana, que consiste en arroz blanco, habichuelas rojas guisadas, carne de pollo guisada y una ensalada verde con aguacate.


Ingredientes:

Para el arroz blanco:

  • 2 tazas de arroz
  • 2½ tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto

Para las habichuelas rojas guisadas:

  • 1 taza de habichuelas rojas (puedes usar enlatadas o cocidas previamente)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • ½ pimiento verde o rojo, picado
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua o caldo de pollo (si es necesario)

Para el pollo guisado:

  • 4 piezas de pollo (muslos, contramuslos o pechuga)
  • 1 cebolla mediana, cortada en tiras
  • 1 pimiento (verde o rojo), cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tomates picados (opcional)
  • 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • Agua o caldo de pollo (si es necesario)

Para la ensalada verde con aguacate:

  • Lechuga, lavada y cortada en trozos grandes
  • 1 tomate, cortado en rodajas
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • Jugo de limón o vinagre
  • Sal y aceite de oliva al gusto


Preparación:

1. Arroz blanco:

  1. En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio.
  2. Agrega el agua y la sal. Cuando el agua hierva, añade el arroz.
  3. Revuelve y cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore casi por completo.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y suelto.

2. Habichuelas rojas guisadas:

  1. Calienta el aceite en una olla pequeña a fuego medio.
  2. Sofríe la cebolla, el ajo, y el pimiento hasta que estén tiernos.
  3. Agrega la pasta de tomate y cocina por 1-2 minutos.
  4. Añade las habichuelas cocidas o enlatadas (escurridas) y mezcla bien.
  5. Incorpora la hoja de laurel, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Si es necesario, agrega un poco de agua o caldo de pollo para que la mezcla no quede muy seca.
  7. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que se integren los sabores.

3. Pollo guisado:

  1. Lava las piezas de pollo y sazónalas con el ajo, orégano, vinagre (o jugo de limón), sal y pimienta. Déjalas reposar al menos 30 minutos (preferiblemente más tiempo para que absorba mejor los sabores).
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y dora las piezas de pollo hasta que estén bien selladas por fuera.
  3. Agrega la cebolla, el pimiento, y la pasta de tomate. Cocina unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
  4. Si usas tomate fresco, agrégalo en este momento y cocina por 3-5 minutos.
  5. Añade agua o caldo de pollo suficiente para cubrir parcialmente el pollo. Deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
  6. Ajusta los condimentos si es necesario (sal y pimienta).

4. Ensalada verde con aguacate:

  1. Coloca la lechuga, el tomate, el pepino y el aguacate en un bol.
  2. Aliña con sal, jugo de limón o vinagre, y un poco de aceite de oliva.
  3. Mezcla suavemente para no romper el aguacate y sirve.


Montaje del plato:

  1. Sirve una porción generosa de arroz blanco en el plato.
  2. Coloca una porción de habichuelas rojas guisadas al lado del arroz, dejando que un poco del caldo caiga sobre el arroz, como se acostumbra.
  3. Añade un trozo de pollo guisado junto con su salsa.
  4. Completa el plato con una porción de ensalada verde con aguacate a un lado.

Consejos:

  • Acompañar La Bandera con un poco de plátano maduro frito es una opción deliciosa que se suele servir.
  • La clave está en la sazón: el orégano, cilantro y ajo son esenciales para dar ese toque auténtico dominicano.
La Bandera Dominicana es un plato balanceado y completo que combina carbohidratos, proteínas, grasas saludables y vegetales, representando perfectamente la comida casera y el alma de la cocina dominicana. ¡Buen provecho!.

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